Naungon.com - Gia đình tôi nấu cơm bằng nồi điện, xin hỏi nấu bằng nước lạnh hay nước sôi cơm sẽ ngon hơn?
Cách nấu cơm ngon

Thu Hiền (Hà Đông - Hà Nội)

Cho dù bạn nấu cơm bằng nồi gang đun củi hay nồi cơm điện đều nên nấu bằng nước sôi. Lúc này hạt cơm sẽ dẻo hơn, các chất dinh dưỡng ít bị mất hơn. Vì khi nấu bằng nước sôi, lớp ngoài của hạt gạo co lại, tạo lớp màng bảo vệ hạt gạo không bị nứt, vỡ. Nấu cơm bằng nước lạnh, hạt gạo sẽ trương nở ra, các chất dinh dưỡng cũng theo đó mà tan ra trong nước.
Nếu ở nông thôn, khi xay xát gạo lưu ý không nên xát quá trắng sẽ làm mất nhiều chất dinh dưỡng quý. Khi vo gạo không nên xát mạnh tay mà chỉ nên khuấy nhẹ tay, gạn nước nhằm loại trừ trấu, sạn.

Nếu nấu cơm bằng lửa, khi cơm sôi, nên cho nhỏ lửa, đậy vung để giữ nhiệt, tránh tiếp xúc với không khí - yếu tố phá huỷ thêm các vitamin trong gạo. Với cách làm như vậy, lượng vitamin B1 được giữ lại sẽ nhiều hơn đến 30% so với cách nấu bằng nước lạnh.
  Chuyên gia tư vấn Kim Mai

Tổng hợp & BT:

Về Menu

canh chua tôm nấu rau muống cơm chiên dương châu Xoi dua thanh nhà Thịt kho tàu râu mực đậu que sốt sambal xuân quế chè khoai sọ trân châu snack hành tây tím dua ngot ớt cừu meo vat gỏi xoài cá lóc các món âu khác bún nem rán Mách kim chi rau củ ngâm chua Nga Vũ món Tết khoai lang cach lam ga chien chua ngot thịt bằm nấu bí đao banh bao nhan rau cu cach nau com ga ngu sac cach nau xoi che ngon cach lam tai heo làm kem mì sốt hải sản rau củ thực phẩm kiểm soát thèm ăn trứng bò bê bê thui bóp thấu gỏi 6 bí kíp nấu ăn từ đầu bếp chuyên vây chè trân châu trà xanh bánh nama socola ca chua nhoi cua dut lot Tạo váy cưới súp ngô Mắm tôm rim sườn heo thịt cuộn măng chiên mì quảng đùi gà Món ăn ngon làm từ gạo nếp banh la thom ngon Xào chè đậu xanh đánh chè đậu xanh Thuc an Cho tre cải cúc nấu thịt tôm rim gừng cách nấu chè ỉ tối kỵ khi dùng dầu ăn cha ca hai phong ngon làm bánh cà sốt tỏi món lau chả tôm yaourt trai cay mat ong cách làm món thịt băm rang trá Ÿ gió bun bo hue thom ngon Khổ qua nhồi đậu hủ yẠrau câu chanh thit om lươn nấu lẩu raisin butter cake Design trà khoai nom chan ga Cach nau bun rieu am thuc cac mon canh ngon chọn vải thiều Thanh Hà hoa anh đào gà hâp cá nục sốt cà chua Ngộ độc thực phẩm thach nha dam mẹo vặt đồng hồ bún sườn nấu sấu dau phu chien cay cách nấu cháo nấm rơm salad noel cach nau chao ca loc hồi lau sạch công thức kimbap muffin thịt xông khói canh suon non mẹo Món ngon cho bé Nui xào thập cẩm nước chấm muối ớt xanh Xôi cúc mùa nóng Tái chế lam goi tai heo xoai xanh canh sườn hạt sen sườn hấp cách thủy Món kho người bán hàng rau ngót phun thuốc kích thích Cách làm bánh Flan Khi dau hu don thit canh cai thit bam cá cơm nấu canh Bánh bo nuoc cốt dừa bánh bông lan chanh dừa cháo củ sen bánh cupcake cacao chiên thịt heo Gà 膼岷璵 cÃƒÆ ri gÃƒÆ ngon tÃÆm giảm cân cơn đói hạnh nhân bo nuong sot tom mực nướng cà basa khoai mi pho mai hoành thanh chiên bua an ngon hủ tiếu chả cá thác lác